Monday, December 16, 2013

Sambal Tempoyak [melaka]

LinkVideo cara memasak klik: Sambal Tempoyak


Sambal Tempoyak

Tempoyak durian
(Ambil duria yg baik skit ambil isi jer letak dlm bekas tapperware letak garam dan gula sikit)

Pucuk ubi 3 ikat

Daun membangun 1 gengam [agak2lah]

Daun kunyit 4

Daun kaduk  - dua gengam

Santan kara 3 kotak


Dimesin...
Belacan sikit
Cilipadi 1 dlrs ( agak agak)
Bawang besar 2bijik
Bwg ptih 3 ulas
Kunyit 2 ibu jari

Cara nak masak...
Ramas daun pucuk ubi dgn sedimit garam
(Kemudian di tos dan di cuci kan - ditos)

Masuk kan semua daun yg di bersihkan dalam periuk, masukkan bahan
Yg di mesin dan masukkan satan kara 3 kotak gaul rata rata....

Kemudian hidupkan api ... Masukkan air sampai sayuran dlm periuk tu tengelam agak agaklah air tu....tempoyak dalam 2 senduk dan gaulkan dalam periuk rata rata...

Peri ngatan... Garam dgn ajinamoto jng di masukkan dlm lauk dulu.. Takut tempoyak tu dah masin... biarkan lauk tu masak duku last..baru masukkan perasa ajinamoto dan garam... Masak hingga mendidih api biar sederhana...

Kalau dah masak boleh lah di hidangkan dengan nasi panas dan ikan goreng atau ikan masin

video link masak lauk :
Sambal Tempoyak Melaka